BODEN

Unsere Rebstöcke wachsen auf Berghängen mit Lehm-Kalk-Boden des Typs Kimmeridge.

ALTER DER REBSTÖCKE

35 bis 65 Jahre je nach Parzelle

WEINBEREITUNG UND WEINPFLEGE

Handlese, pneumatisches Keltern, Absetzenlassen, Alkohol- und Apfelmilchsäuregärung in Edelstahlbehältern, natürliche Stabilisierung von Weinsäure, Behandlung mit Bentonit und tangentiale Filtration.

PRODUKTIONSMENGE

18.200 Flaschen (2,5 Hektar)

VERKOSTUNG

Als Lagerwein schlechthin hat er eine Lebensdauer von 10 Jahren und mehr. Sein Aromakomplex aus Butter-, Honig- und Haselnussnoten, den er nach 5 Jahren entfaltet, passt hervorragend zur Poularde in Creme- und Morchel-Sauce. Dicht und lang anhaltend im Mund.

PREISE UND AUSZEICHNUNGEN

Millésime 2006 : Médaille d'argent au Concours national des vignerons indépendants de France ; Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin ; Noté 88/100 par le Guide Gilbert et Gaillard.

Millésime 2004 : Citation dans le magazine Decanter ( mars 2006) : 3*

Millésime 2003 : Citation dans le magazine Vintage International ; Médaille de bronze au concours général agricole de Paris.

Millésime 2002 : Citation dans le Guide Gilbert et Gaillard (85/100)

Millésime 2001 : Burgondia d'Or ; Masters d'Argent au concours général européen ; Médaille de Bronze au concours général agricole de Paris; Médaille de Bronze au Concours des vignerons indépendants de France; Coup de coeur au guide Hachette.

Millésime 2000 : Citation au Gault & Millau; Sélections mondiales de Montréal; Concours de la Confrérie des Chavaliers du Tastevin; Citation dans la Revue des Vins de France spécial salons des vignerons indépendants; Citation dans le magazine Bourgogne Aujourd'hui.