Domaine de la Meulière
Weine des Weingutes
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CHABLIS Chablis Vieilles Vignes cuvée "Fleur de chêne"
Zwischen 10 und 12 °C serviert, sind unsere CHABLIS-Weine ideale Begleiter für Krustentiere, Austern, Muscheln und andere gekochte und ungekochte Meeresfrüchte, passen aber auch zum Chablis-Schinken, zu feinen Fleisch- und Wurstwaren, weißem Fleisch sowie Ziegenkäse und Comté. Als „Vins de plaisir“ werden sie ebenfalls in gemütlicher Atmosphäre zum Aperitif und unter Freunden zwischen den Mahlzeiten getrunken. "Die Weine CHABLIS de FLEYS waren aufgrund der Lage der Weinberge und insbesondere der Böden, die den der Premier-Crus gleichkommen, am meisten begehrt" schrieb Autor und Herausgeber Henri CANNARD, Ritter des landwirtschaftlichen Verdienstordens (Chevalier du Mérite agricole), Les vignobles de Chablis et de l'Yonne.
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CHABLIS PREMIER CRU Unsere CHABLIS PREMIERS CRUS stammen alle vom rechten Serein-Ufer. Sie bleiben lange im Mund, schmecken tief und körperreich mit viel Charakter und Fruchtaroma. Zur vollen Entfaltung kommen sie – je nach Jahrgang - nach einer Lagerungszeit zwischen 3 und 10-12 Jahren. Zwischen 12 und 14 °C serviert, begleiten sie hervorragend edle Fischgerichte mit Sauce: Steinbutt, Seebarsch – passen aber vorzüglich auch zum Hummer, Jakobsmuscheln, Krebsen, geräuchertem Lachs, Langustinen ... Ältere Jahrgänge vertragen sich bestens mit Foie Gras und raffinierten Gerichten.
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