TERROIR

Our vines are planted on Kimmeridgian-type clay-limestone hillsides.

EXPOSURE

Southwestern exposure.

AGE OF VINES

25 years

WINEMAKING AND MATURING

Manual harvesting, pneumatic pressing, cold settling. Alcoholic and malolactic fermentation in stainless steel vats. Natural tartaric stabilisation, bentonite fining and tangential filtration.

QUANTITIES PRODUCED

4,000 bottles (0.55 hectares)

TASTING

The vineyards extend over a limestone soil. It develops a great minerality. Typical for the Chablis wine lovers. Its taste is fresh, soft in the mouth, full and with a long finish. Its aromas suggest sometimes vanilla, anise and liquorice.

AWARDS AND DISTINCTIONS

Millésime 2005 : Sélectionné "Grande Réussite" par la Revue des Vins de France .

Millésime 2004 : Médaille d'Or au concours national des vignerons indépendants de France, citation parmi les "grandes réussites" de la Revue des Vins de France.

Millésime 2003 : Médaille d'Argent au Concours des vins de Chablis; Sélection cave de prestige du BIVB.

Millésime 2000 : Citation au guide Hachette (2*); Citation au magazine Bourgogne Aujourd'hui.