テロワール

私たちのブドウ畑はジュラ紀の貝化石が豊富なキメリジャン地層の粘土石灰質の斜面で栽培されています。

かなりの傾斜地、そして絶好の日当り条件下の南/南東向き栽培。この条件のおかげで、ワインは早く熟成します。非常に快活なこのプルミエ･クリュは、早めに(2年以内)飲むワインです。

畑の年数

15年

醸造と熟成

手摘みによる収穫、空圧式圧搾、低温清澄。ステンレス製発酵槽でアルコール発酵およびマロラクティック発酵。自然起晶による酒石酸安定化処理、ベントナイト清澄、クロスフロー濾過。

生産量

2 ヘクタール – 15 000 本

テイスティング

フローラルさがあり、モン･ド･ミリューの味わいと繊細さを全て兼ね備えていますが、それをより力強く感じさせ、感情的なブーケを放つワインです。魅力がいっぱいに詰まったワインと言えます。

受賞・表彰

Millésime 2005 : Médaille d'Argent au Concours général agricole de Paris 2007 ; Noté 90/100 par le Guide Gilbet et Gaillard.

Millésime 2003 : Tasteviné au Clos Vougeot par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin; Médaille de Bronze au concours des grands vins de France 2005.

Millésime 2002 : Sélection magazine Bourgogne Aujourd'hui

Millésime 2001 : Citation dans la Revue des Vins de France

Millésime 2000 : Citation au gault & Millau; Masters d'or au concours général européen.