私たちのドメーヌは、非常に厳格な栽培かつ実践を通して、環境尊重型のブドウ栽培･ワイン製造方法をすすめています。

収穫率を制限するための自然的な調節メカニズムの使用、葉柄(ようへい)の分析により実践される有機肥沃、土壌分析に応じて行われるブドウの養分に関する調整と管理、土壌の結束を強化し、表土の侵食を防ぐ植草、耕作や私たちの手仕事による諸方法により、この環境･土壌そして健康を尊重した質の高いプロセスが実践されています。私たちのワイン全体は、スラン川右岸の比類なき傾斜に位置し、完璧な日照を保証するブドウ畑からできた賜物なのです。

 

今日、私たちのテロワールのワインに他にはない特徴を与え、皆さんにその豊かさを発見していただくことができるのは、完全手作業によるブドウ収穫、代々続いてきた伝統的な方法による私たちのワイン醸造と熟成、そして新しい設備によるものです。私たちはあらゆる機会に適したワインを作り、テロワールの概念と後世の遺産を保存するため、自然と調和した作業法を探究しています。