2022 Chablis 1er cru Mont De Milieu - 23.00€

Ce vin issu d'un coteau idéalement exposé et de vignes anciennes présente une remarquable concentration.  Son nez fait preuve d'une grand complexité, faite de zeste de citron, chèvrefeuille, pêche blanche et effluves marins. Beau volume pour une bouche très aromatique, dynamisée par une vivacité précise et durable. Son potentiel de garde est d'une quinzaine d'années, il peut être bu dès la jeunesse avec des entrées raffinées et des poissons nobles. Après quelques années, vous l'associerez à des préparations plus riches, crémées par exemple, ou asiatiques en sucré-salé pourquoi pas!