ТЕРРУАР

Этот виноградник, расположенный слева от участков, производящих вина Гран Крю, обращен на юго-восток.

30 лет

ВИНОДЕЛИЕ И ПРОИЗВОДСТВО

Ручной сбор винограда, пневматическое выжимание, холодная очистка от грязи. Спиртовое брожение и яблочно-молочное брожение происходит в чанах из нержавеющей стали. Природняя виннокислая стабилизация, осветление бентонитом и тангенциальное процеживание.

ПРОИЗВОДИМОЕ КОЛИЧЕСТВО

0,28 га - 2 000 бутылок

ДЕГУСТАЦИЯ

Он расположен на грунте, состоящем из голубой глины, вследствие чего вино, получаемое с этого виноградника – очень маслянистое, с гибкой структурой.

Очень сложный букет, часто напоминающий запах луговых опят и шампиньонов, особенно после 5 лет выдержки.

НАГРАДЫ И ЗНАКИ ОТЛИЧИЯ

Millésime 2002 : Citation dans le Guide Hachette (1*)

Millésime 2001 : Médaille de Bronze au concours des vins de Chablis.