ТЕРРУАР

Почва – преимущественно киммериджского типа, что придает вину мощный минеральный букет.

Виноградник обращен на юго-запад.

25 лет

ВИНОДЕЛИЕ И ПРОИЗВОДСТВО

Ручной сбор винограда, пневматическое выжимание, холодная очистка от грязи. Спиртовое брожение и яблочно-молочное брожение происходит в чанах из нержавеющей стали. Природняя виннокислая стабилизация, осветление бентонитом и тангенциальное процеживание.

ПРОИЗВОДИМОЕ КОЛИЧЕСТВО

0,55 га - 4 000 бутылок

ДЕГУСТАЦИЯ

Вино со своей неповторимой индивидуальностью, созданное для сторонников строгого соблюдения традиций и почитателей вина Шабли. Обладает гибкой структурой, округлое, со свежими нотками, с долгим послевкусием. Иногда можно ощутить оттенки запахов ванили, аниса и лакрицы

НАГРАДЫ И ЗНАКИ ОТЛИЧИЯ

Millésime 2005 : Sélectionné "Grande Réussite" par la Revue des Vins de France .

Millésime 2004 : Médaille d'Or au concours national des vignerons indépendants de France, citation parmi les "grandes réussites" de la Revue des Vins de France.

Millésime 2003 : Médaille d'Argent au Concours des vins de Chablis; Sélection cave de prestige du BIVB.

Millésime 2000 : Citation au guide Hachette (2*); Citation au magazine Bourgogne Aujourd'hui.