2018 Chablis 1er cru Fourchaume

2018 Chablis 1er cru Fourchaume   - La Meulière
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La pomme le dispute à la poire dans un nez expressif et ciselé.
La bouche est plus exotique, avec notamment la papaye qui vient équilibrer, avec sa rondeur, une minéralité bien présente.
Puissance, richesse et longueur pour un premier cru rive droite digne de ce nom !
A servir sur la jeunesse avec les plus nobles produits des mers et rivières (langoustines flambées au pastis, gratin de crabe), ou après un temps de vieillissement sur des plats crémés (nage de crustacés).
Potentiel de garde : jusqu'en 2030.

Fiche technique