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La particularité de cette cuvée est d'être issue d'une parcelle cultivée sans pesticide. Un enherbement naturel permanent a été installé afin d'entrer en concurrence avec la vigne et donc de limiter ses rendements. La vigueur de la plante étant ainsi freinée, celle-ci est aussi moins sensible aux maladies cryptogamiques. Nez raffiné et expressif alliant minéralité, herbe fraîche et fenouil. Bouche fraîche et riche à la fois , sur le zeste de citron confit notamment, avec une belle longueur. Potentiel de garde : au moins jusqu'en 2026, selon les conditions de stockage.
