Information SAINT-VINCENT TOURNANTE DU CHABLISIEN A FLEYS LES 4 ET 5 FEVRIER!! Notre cave sera fermée du 31 janvier au 9 février. Réouverture de notre boutique de CHABLIS (la Vinée) le 1er février.

2019 Chablis 1er cru FourneauxLes Jarres d'un Secret

2019 Chablis 1er cru Fourneaux Les Jarres d'un Secret  - La Meulière
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La porosité du grès offre aux moûts et aux vins une oxygénation régulière, comme les contenants de bois mais, à l'inverse de ces derniers, ne leur apporte ni goût, ni odeur. La forme courbée permet un mouvement de haut en bas qui ne remet pas les lies en suspension mais renouvelle le vin à leur contact. Les vins gagnent ainsi en rondeur et en expression. Dès l'appréciation visuelle de ce 1er cru Fourneaux, la densité  surprend. Le nez et la bouche confirment cette impression : arômes pommadés, puissants, ouverts malgré la jeunesse. Bouche ronde à l'extrême, sur des arômes de poire.  A apprécier entre 2020 et 2030.

Fiche technique
Vigneron indépendant - La Meulière Haute Valeur Environnementale - La Meulière