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Le 1er nez est légèrement empyreumatique, puis il s'ouvre sur la cire, la propiolis et la gomme d'acacia.
On distingue aussi des épices douces telles que la vanille. La bouche a les épaules solides : elle soutient fermement une acidité bienvenue. La finale : tourbée. La longueur, assortie à son potentiel de garde : extraordinaire.
A boire à partir de 2024 avec un plateau de fromages affinés, un velouté de topinambours, un suprême de volaille farci...
Potentiel de garde : 2030 et plus…
