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Ses qualités de jeunesse, nombreuses, ne sont que prémices aux charmes qu'il déploiera dans la plénitude de sa mâturité. Caramel blond, aromates (estragon), réglisse ; structure solide et longueur démesurée. A boire à partir de 2026 avec un plateau de fromages affinés, un velouté de topinambours, un suprême de volaille farci...
